আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী নিচে দেওয়া যে কোনো প্যাকেজ বা সাইজ নির্বাচন করে অর্ডার করতে পারেন।
সর্বনিম্ন অর্ডার: ৩ কেজি পছন্দমতো সাইজ:📦 ৩ কেজি 📦 ৫ কেজি 📦 ১০ কেজি 📦 ২০ কেজি (বা আপনার প্রয়োজনমতো বেশি) 🛒 অর্ডার করতে নিচের বাটনে ক্লিক করুন অথবা আমাদের ইনবক্স করুন।

লাল গমের আটার প্রধান বৈশিষ্ট্য
লাল আটা মূলত গমের ওপরের লালচে আবরণ (তুষ বা Bran) সহ পিষে তৈরি করা হয়। সাধারণ সাদা আটার মতো এটি রিফাইন বা ব্লিচ করা হয় না, যার ফলে এর প্রাকৃতিক গুণাগুণ অটুট থাকে।
১. পুষ্টিগুণ (Nutritional Profile)
সাদা আটার তুলনায় লাল আটায় খনিজ উপাদান ও ভিটামিনের পরিমাণ অনেক বেশি থাকে। এতে রয়েছে:
প্রচুর ফাইবার (আঁশ): যা হজম প্রক্রিয়ায় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স: বিশেষ করে থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন ও নিয়াসিন।
মিনারেলস: আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং জিংক।
অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট: যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
২. স্বাস্থ্যগত উপকারিতা
লাল আটা নিয়মিত খেলে শরীরে নানা ইতিবাচক প্রভাব পড়ে:
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ: লাল আটার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) কম। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা হুট করে বাড়তে দেয় না, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আদর্শ।
হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস: এতে থাকা ফাইবার রক্তের ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়।
হজম ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর: প্রচুর আঁশ থাকায় এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।
ওজন নিয়ন্ত্রণ: লাল আটার রুটি খেলে পেট দীর্ঘক্ষণ ভরা থাকে, ফলে অতিরিক্ত খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।
রক্তস্বল্পতা রোধ: এতে থাকা আয়রন শরীরের রক্তশূন্যতা পূরণে সাহায্য করে।
৩. অর্গানিক উৎপাদনের গুরুত্ব
ছবিতে থাকা Saleh Agro এর মতো অর্গানিক লাল আটার বিশেষত্ব হলো:
রাসায়নিক মুক্ত: চাষাবাদে কোনো ক্ষতিকর কীটনাশক বা রাসায়নিক সার ব্যবহার করা হয় না।
অকৃত্রিম স্বাদ ও সুগন্ধ: কোনো কৃত্রিম রং বা ফ্লেভার মেশানো হয় না বলে এর আসল স্বাদ বজায় থাকে।
পুষ্টির অখণ্ডতা: অর্গানিক উপায়ে পাথর ভাঙা মিলে পেষা হলে আটার তুষ ও ভ্রূণ (Germ) বাদ যায় না, ফলে সম্পূর্ণ পুষ্টি পাওয়া যায়।
কেন লাল আটা বেছে নেবেন?
সাদা আটা তৈরির সময় গমের পুষ্টিকর অংশগুলো ফেলে দেওয়া হয়, যা মূলত শরীরের জন্য শুধু ক্যালোরি ছাড়া আর তেমন কিছু দেয় না। অন্যদিকে, লাল আটা একটি "Whole Grain" বা পূর্ণ শস্য। সুস্থ থাকতে এবং দীর্ঘমেয়াদী রোগ থেকে বাঁচতে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় সাদা আটার পরিবর্তে লাল আটার রুটি রাখা বুদ্ধিমানের কাজ।
পরামর্শ: ভালো মানের লাল আটা চেনার উপায় হলো এর টেক্সচার কিছুটা দানাদার হবে এবং রঙ হালকা খয়েরি বা লালচে হবে।