ফাইবার মুড়ি কী?
সাধারণত বাজারের ধবধবে সাদা মুড়ি তৈরি করতে ইউরিয়া বা ক্ষতিকারক কেমিক্যাল ব্যবহার করা হয় এবং চালের উপরিভাগের পুষ্টিগুণ (লাল অংশ) ছেঁটে ফেলা হয়। কিন্তু সালেহ এগ্রো-র মুড়ি সরাসরি আমন ধানের চাল থেকে তৈরি, যা সম্পূর্ণ হাতে ভাজা। এই মুড়িতে চালের প্রাকৃতিক ফাইবার বা আঁশ অক্ষুণ্ণ থাকে বলে একে 'ফুল ফাইবার মুড়ি' বলা হয়।
ফাইবার যুক্ত মুড়ি খাওয়ার উপকারিতা
১. হজম শক্তি বৃদ্ধি: উচ্চ আঁশ বা ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় এই মুড়ি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে।
২. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ: ফাইবার যুক্ত খাবার রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বাড়তে দেয় না, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সাধারণ মুড়ির চেয়ে অনেক বেশি নিরাপদ।
৩. ওজন কমাতে সহায়ক: এটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে, ফলে বারবার খাওয়ার প্রবণতা কমে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।
৪. হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস: ফাইবার রক্তে ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, যা হৃদযন্ত্রকে সুস্থ রাখে।
৫. প্রাকৃতিক পুষ্টি: এতে কোনো কেমিক্যাল না থাকায় ভিটামিন ও মিনারেলস প্রাকৃতিকভাবেই বজায় থাকে।
সালেহ এগ্রো কেন এত বিশ্বস্ত?
বিশুদ্ধতার নিশ্চয়তা: সালেহ এগ্রো সরাসরি নিজস্ব তত্ত্বাবধানে উৎপাদিত পণ্য গ্রাহকের কাছে পৌঁছে দেয়। কোনো ধরনের মধ্যস্বত্বভোগী না থাকায় পণ্যের মান থাকে অটুট।
স্বচ্ছতা: পণ্যের গায়ে বা বিজ্ঞাপনে সঠিক তথ্য (যেমন: সঠিক ফোন নম্বর 01644014532 এবং ওয়েবসাইট) প্রদান করা হয়, যা গ্রাহকের আস্থা বাড়ায়।
ঐতিহ্য রক্ষা: গ্রামবাংলার হারানো ঐতিহ্যবাহী আমন ধানের মুড়ি আধুনিক স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে বাজারজাত করার কারণে তারা বাজারে আলাদা জায়গা করে নিয়েছে।
কেন হাতে ভাজা মুড়ি খাবেন?
কেমিক্যাল মুক্ত: মেশিনে ভাজা মুড়ি বড় এবং সাদা করতে অনেক সময় হাইড্রোজ বা ইউরিয়া মেশানো হয়। কিন্তু হাতে ভাজা মুড়িতে শুধু লবণ-জল ব্যবহার করা হয়।
অপূর্ব স্বাদ ও সুঘ্রাণ: মাটির চুলায় হাতে ভাজা মুড়ির যে চিরচেনা স্বাদ এবং ঘ্রাণ পাওয়া যায়, তা যান্ত্রিকভাবে তৈরি মুড়িতে পাওয়া অসম্ভব।
দীর্ঘক্ষণ মচমচে থাকে: প্রাকৃতিক উপায়ে ভাজা হয় বলে এই মুড়ি অনেক সময় পর্যন্ত মচমচে থাকে এবং খাওয়ার পর পেটে গ্যাস বা অ্যাসিডিটির সমস্যা হয় না।
পরিবারের সুস্বাস্থ্যের কথা চিন্তা করলে কেমিক্যালযুক্ত চকচকে মুড়ি বাদ দিয়ে সালেহ এগ্রো-র এই স্বাস্থ্যসম্মত ফাইবার যুক্ত হাতে ভাজা মুড়ি বেছে নেওয়া একটি বুদ্ধিমান সিদ্ধান্ত।